Beispiele aus der Menükarte.

Lassen Sie sich von den besonderen italienischen Spezialitäten mit ständig wechselnder Karte überraschen.

 

Antipasti

Capesante (Jacobsmuscheln) serviert auf gebratenen Rote Beete Scheiben mit gegrillten Cherry-Tomaten

Formaggio di capra (gegrillter Ziegenkäse) mit Balsamico-Linsen und Avocado-Purée

Crudo (Bresaola und Rinder-Carpaccio) mit Wachteleiern und Curry-Hollandaise

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Pasta

Hausgemachte Ravioli mit Salbei-Butter und Cherry-Tomaten

Spaghetti al pepe, seviert mit Thunfisch-Sashimi Scheiben

Linsen-Risotto mit Entenleber

Tagliolini al Gorgonzola mit Hähnchenfilet und Walnüssen

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Pesce

Duetto von Scampo und Thunfisch-Sashimi Steak auf Gemüsebett mit Limonen-Kapern Sauce

Skrei (Kabeljau) mit Kartoffelkruste auf Parmesan-Risotto und Limonen-Petersilien Jus

Sogliola (Seezunge) vom Grill, anbei Parmesan-Spinat und Kartoffeln

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Carne

Agnello (Lammlenden) im Sesam-Mantel, serviert mit Ratatouille-Gemüse

Manzo (Surf and Turf vom Rinderfilet) auf Gemüse mit Schalotten-Sauce und Kartoffel-Limetten Purée

Anatra (Entenbrust), rosa gebraten auf Curry-Linsen und Kartoffel-Würfel

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Dolce

Cocos-Vanille Panna cotta auf Ananas-Carpaccio

Crème brûlée mit warmen Amarena-Kirschen

Ricotta-Tiramisú Mousse mit frischen Früchten

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3 Gänge Menü

 

Zuppa

Tortelli in Tomaten-Consommé

Pesce

Lachsfilet auf Scampi-Carpaccio mit Balsamico-Linsen

Dolce

Schokoladen-Mousse auf Vanillespiegel

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